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新刊「バルト三国のキッチンから」発売記念
◆食文化研究家 佐々木敬子さん スライド＆トークイベント◆
「バルト三国の料理を巡る旅に出よう」
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新刊『バルト三国のキッチンから』（産業編集センター）の発売を記念して、著者で
食文化研究家の佐々木敬子さんをお招きして、バルト三国の料理を巡る旅について
スライドを眺めながらたっぷりと語っていただきます。前作「旅するエストニア料理
レシピ」では、エストニアの各地の料理を巡って旅をし、前菜からスイーツ、そして
エストニアの主食でもあるライ麦100％のパンの作り方など、各家庭で学んだ現地レシピ
を忠実に再現した日本初のエストニア料理レシピ本を自費出版で完成させた佐々木さん。
新刊では、ヴィリニュスのキビナイ、カウナスのチキンカツレツ、リガのヴィーガンカン
タレラソース、タルトゥのスイバのスープなど、現地の方に教えてもらった料理を通して
見える、エストニア、ラトビア、リトアニアのバルト三国の人々の生活、文化、自然に加え、
直伝のレシピがぎっしりと詰まった1冊になっています。バルト三国を旅して、現地の方と
積極的に交流されている佐々木さんだけに、まだあまり知られていないバルト三国の魅力
やディープなスポットについてのお話が聞けるはずです。佐々木さんのファンの方はもちろん、
バルト三国が好きな方や世界の料理や食文化に興味のある方はご予約はお早めにお願いします。
※トーク終了後、ご希望の方には著作へのサインも行います。
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●佐々木敬子（ささきけいこ）
食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。各国を旅しながら現地の
料理教室や家庭で味を修得。バルト三国最北の国エストニアに出会い、日本でエスト
ニアの食文化を広める活動開始。2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプ
ション、駐日欧州連合代表部などに料理の提供協力。その他、企業、公共事業向け
レシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。料理教室「エストニア料理屋
さん」、バルト三国語学教室主宰、バルト三国の情報サイト「バルトの森」主宰。
◆エストニア料理屋さん
estonianav
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【開催日時】 6月29日（木） 19：30
【参加費】 1000円
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